• 2014.06.10 Tuesday
2
おばあちゃんのインタビューの中でも
でてきた「初物を食べれば75日寿命が伸びる」
という福を喜ぶコトバ。

小さい頃、よく食卓にでてきたカツオ。
表面を炙り、タタキにし。
みょうがをたっぷり生姜醤油でいただく。


タイトルにあげた俳句は江戸の俳人 山口素堂さんの句。
「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」

春から夏にかけ江戸の人々が最も好んだものを、
視覚の「青葉」、聴覚の「ほととぎす」、味覚の「初鰹」で詠んでいます。

江戸っ子の間では、初夏に出回る「初鰹」を食べるのが粋の証となり、
初鰹を食べると長生きできると大変珍重されたそうです。

江戸っ子と粋という言葉に男気を感じ。

僕も一句。
「木にのぼり セルフタイマー 山笑う」 







梅摘みにでかけました
  • 2014.06.03 Tuesday
1
うめぼし。ですよね?

うめぼしといえば、
おむすびの中心にあるのが当たり前とおもっていましたが、
防腐、保存効果のことを考えたら中にあるのはおかしい。



と、おばあちゃんに教わってから
むすぶときは最初に梅干しの形をくずし
それを手にのせて、むすぶようになりました。



これからの暑い時期におむすびをもってでる、
もたせる機会にはぜひおためしください。



明日はこの流れでうめぼしの実践といきたいところでしたが
梅干しは梅雨にあたった梅をつかうそうなので。

青梅をつかった梅エキスのレシピを紹介します。





 
  • 2014.04.29 Tuesday
0


    Japanese dried plum
    • 2014.04.29 Tuesday
    0
      梅干しと番茶としょうがを混ぜたお茶、
      下痢や胃腸が弱っている時に効きます。

      味わいは酸っぱスパイシーです。
      梅と番茶のほっとした香りに
      しょうががぴりっと。

      毎日のみたい、おいしいおいしいと言う
      ようなものではないけど、
      体調を副作用なしに回復したい時には
      これがおすすめです。

      PROFILE

      CALENDAR

      S M T W T F S
            1
      2345678
      9101112131415
      16171819202122
      23242526272829
      30      
      << June 2019 >>

      SELECTED ENTRIES

      CATEGORIES

      ARCHIVES

      お問合せ

      ご質問、ご要望などありましたら、ご遠慮なくお問合せ下さい。
         
      メールアドレス

      SEARCH THIS SITE

      MOBILE

      qrcode

      OTHERS