• 2014.06.16 Monday
0
    その日食べたもので
    不健康体質が急に健康体質にはならない。

    しかし、僕も体質改善(自分にとって何を
    どれだけたべればいいかをコントロールできる)
    してからというもの少し体調がおかしいなと思ったときは。

    なるべくあたたかいものを
    いつもよりゆっくりよくかんで
    少量おいしくいただく。

    これであるていどの不調は
    半日もしくは1日で正常に戻るようになりました。

    とはいっても、その食事量や食事内容の
    コントロールが中々むずかしい。

    そんなときのためにも
    コンディションの良いときに
    自分にとってのバランスの良い
    食事のカタチをつくる。

    玄米 茶碗1杯 みそ汁 お椀1杯 漬け物 野菜

    この献立を昼食に自分の両手のひらにのる分だけ。
    朝食と夕食はこの半分。
    自分の片手のひらにのるぐらいの量。






     
    • 2014.06.09 Monday
    1
    うめしごとをさせて頂く中で教えられたコトバです。

    むかし梅干しは保存食の筆頭で、
    うまくいく、いかないはその1年の食生活に
    大変さまざまな影響を与えたそうです。

    梅干しを漬けるとき、干すとき、保存するとき、取り出すときは
    「体調の整わないときは絶対にさわるな」
    と、おばあちゃんもきびしくいわれたそうです。

    僕自身もこのコトバを心に、
    今年のうめしごとの中で自分に問いかけています。

    ただレシピ通り仕込むのではなく
    おばあちゃんの代々伝わる想ひも知った上での
    仕込みものには作り手として
    自然からいただくパワーをより強く感じました。


    人から人へ ちゃんと伝えることって 大事ですね



    自分自身のうめしごとの体調を整えたポイントは
    また改めてお届けします。
     
    • 2014.06.02 Monday
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      20代前半の一人暮らしを始めた頃、
      あるデパートの沖縄物産展の
      お仕事で出会ったのが沖縄のおばぁ。
      あったかい笑顔と陽気な人柄で
      まだ右も左もわからない僕を育ててくれたおばぁ。

      短い期間だったけど終わった後に食事を誘ってもらっての反省会。
      慣れない仕事に後ろ向きだった僕を察して、声をかけてくれたコトバ。

      「なんくる ないさ」

      そのときはよくわかってなかったけど、今振り返ると
      「なんくるないさー」と励ましてもらったとき
      あったかいおばぁのやさしさに心が安らいだことを思い出します。

      沖縄方言で「何とかなるさ」「どーにかなる」
      の楽観的な意味合いで使われることが多いが

      本来は「挫けずに正しい道を歩むべく努力すれば、いつか良い日が来る」
      という意味です。





      「イーヤーサーサー」「ハーイーヤー」


      本日も読んでいただきありがとうございます。
      そして、しばらくお休みしていたのにもかかわらず
      またこのページを開いてくださりありがとうございました。

      これからもおばあちゃんの知恵を実践、発信、おとどけしていきます。

      伊藤正也
      • 2014.04.28 Monday
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        手づくり、手当て、というこの手も、心と共に働く。
        手ぬきは心ぬき、心を失うとき、いのちを失い、枯れる。
        それが病気で、見えるものばかりを追いかけてしまう。
        自然食も自然療法も心が根となって行動し続けることとなる。

        これは病気治しではない。自然に帰る一つの道、よき運命と幸せを呼ぶ。
        体の健康でない、心の健康。運命の健康を呼ぶ道だと思うのです。

        =東城百合子さんのお言葉から=

         

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