• 2014.06.02 Monday
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    20代前半の一人暮らしを始めた頃、
    あるデパートの沖縄物産展の
    お仕事で出会ったのが沖縄のおばぁ。
    あったかい笑顔と陽気な人柄で
    まだ右も左もわからない僕を育ててくれたおばぁ。

    短い期間だったけど終わった後に食事を誘ってもらっての反省会。
    慣れない仕事に後ろ向きだった僕を察して、声をかけてくれたコトバ。

    「なんくる ないさ」

    そのときはよくわかってなかったけど、今振り返ると
    「なんくるないさー」と励ましてもらったとき
    あったかいおばぁのやさしさに心が安らいだことを思い出します。

    沖縄方言で「何とかなるさ」「どーにかなる」
    の楽観的な意味合いで使われることが多いが

    本来は「挫けずに正しい道を歩むべく努力すれば、いつか良い日が来る」
    という意味です。





    「イーヤーサーサー」「ハーイーヤー」


    本日も読んでいただきありがとうございます。
    そして、しばらくお休みしていたのにもかかわらず
    またこのページを開いてくださりありがとうございました。

    これからもおばあちゃんの知恵を実践、発信、おとどけしていきます。

    伊藤正也
    • 2014.04.28 Monday
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      手づくり、手当て、というこの手も、心と共に働く。
      手ぬきは心ぬき、心を失うとき、いのちを失い、枯れる。
      それが病気で、見えるものばかりを追いかけてしまう。
      自然食も自然療法も心が根となって行動し続けることとなる。

      これは病気治しではない。自然に帰る一つの道、よき運命と幸せを呼ぶ。
      体の健康でない、心の健康。運命の健康を呼ぶ道だと思うのです。

      =東城百合子さんのお言葉から=

       
      • 2014.04.21 Monday
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        「おいしさ」には、三通りあると思う。

        みずみずしい果物、とれとれの野菜、顔の見える作り手の穀類、
        それはいのちそのもの、滋味。
        次は当然のことながら調理したものの有難味。
        しんがりは、熟成したもの。ねかせたものの熟れ味と言われる味の奥行き。

        =辰巳芳子さんのお言葉から=



        東京で10年、食の仕事にたずさわり
        そして富士宮に拠点を変え
        1番最初の感動がとれとれの野菜のみずみずしさ。

        畑仕事をしてのどがカラカラになった時に畑の中でかじった
        あのトマトのジューシーさは今でも忘れられません。
        • 2014.04.14 Monday
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          手づくりの美味しさには、心から「ああ、美味しい」と言いましょうね。”美味しい”ってこと。あたりまえじゃないんですよ。

          辰巳芳子さんのお言葉です。


           
          手づくりごはんというのは想像するだけで美味しさやあったかさがつたわってきます。これはインスタント食品や加工品では伝わらい感覚です。

          手紙も似た感じがあります。パソコン打ちされて綺麗に印刷されているものより、手書きで汚くても丁寧に書こうとした手書きの字にはその人の気持ちが字から、筆圧から伝わってきます。
           

          イメージしてください。


          今、自分はお父さんもしくはお母さんです。

          今、自分の子供が幼稚園で初めて描いてくれた自分の絵を手にしています。

          それは、大人からすると綺麗な線ではないかもしれないけど。クレヨンや色鉛筆で描かれ、大人には何が何だかかわからないけどがんばって描いたなと想像をかき立てる絵。

          もしくは、携帯電話を使って、写真を子供が描いたようなタッチにイラスト化してくれるソフトを使って編集し、プリンタできれいに印刷された絵。


          どちらがうれしいですか? 


          美味しいはあたりまえじゃないんです。
          だから作り手も食べ手も感情の伝え方が大切です。
          おばあちゃんの言葉からそう気づかされました。

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