• 2014.08.04 Monday
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    「おばあちゃんから教えてもらった、ひとつひとつ・・・。」

    手の動きひとつひとつの美しさ

    原材料ひとつひとつに

    ひとつひとつの場面が印象的で

    からだの細胞のひとつひとつが

    その作業のひとつひとつに込められた

    言葉ひとつひとつ、宝のよう

    言葉ひとつひとつがじんわりと

    ひとつひとつの料理に手間ひま

    ひとつひとつの言葉の重みに、食べること、 生きること




    長らくお休みしても、またページをひらいてくださったみなさんへ

    本当に本当にありがとうございます。

    今日からまたおばあちゃんの知恵カフェ スタートします。
    よろしくお願いいたします。




    「今日一日だけでいいの。今日一日だけ機嫌よく生きればいいの。そうすれば必ず明日はやってくるんだよ。」

    誰かのために、おばあちゃんの知恵をひとつひとつ大切にしていきます。
     
    • 2014.06.23 Monday
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      おばあちゃんのインタビューをはじめて
      この言葉がより心に落ち着く感じを受けました。

      みんなのいる中では
      でてこないおばあちゃんのおはなし。

      みんなのいる中では伝わらない
      自分のおばあちゃんへの思い。

      ふたりになると
      時間を忘れるほどの
      あふれだす思い出や伝えたい
      メッセージがおばあちゃんからでてくる。

      「一対一で顔をあわせてはなしをする」
      ネット社会の今だからこそ
      昔ながらのコミュニケーションのカタチが
      大切に思う。

      このひとときは今しかない。
      でも今はちゃんとここにあるから。



       
      • 2014.06.16 Monday
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        その日食べたもので
        不健康体質が急に健康体質にはならない。

        しかし、僕も体質改善(自分にとって何を
        どれだけたべればいいかをコントロールできる)
        してからというもの少し体調がおかしいなと思ったときは。

        なるべくあたたかいものを
        いつもよりゆっくりよくかんで
        少量おいしくいただく。

        これであるていどの不調は
        半日もしくは1日で正常に戻るようになりました。

        とはいっても、その食事量や食事内容の
        コントロールが中々むずかしい。

        そんなときのためにも
        コンディションの良いときに
        自分にとってのバランスの良い
        食事のカタチをつくる。

        玄米 茶碗1杯 みそ汁 お椀1杯 漬け物 野菜

        この献立を昼食に自分の両手のひらにのる分だけ。
        朝食と夕食はこの半分。
        自分の片手のひらにのるぐらいの量。






         
        • 2014.06.09 Monday
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        うめしごとをさせて頂く中で教えられたコトバです。

        むかし梅干しは保存食の筆頭で、
        うまくいく、いかないはその1年の食生活に
        大変さまざまな影響を与えたそうです。

        梅干しを漬けるとき、干すとき、保存するとき、取り出すときは
        「体調の整わないときは絶対にさわるな」
        と、おばあちゃんもきびしくいわれたそうです。

        僕自身もこのコトバを心に、
        今年のうめしごとの中で自分に問いかけています。

        ただレシピ通り仕込むのではなく
        おばあちゃんの代々伝わる想ひも知った上での
        仕込みものには作り手として
        自然からいただくパワーをより強く感じました。


        人から人へ ちゃんと伝えることって 大事ですね



        自分自身のうめしごとの体調を整えたポイントは
        また改めてお届けします。
         

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