• 2014.10.28 Tuesday
0
    高校生の頃
    僕の学校で
    3人しかならなかった
    鉄欠乏性貧血に
    なったひとりでした。

    その頃、病院の先生に教えて頂き
    母にごはんに準備してもらったのが、
    鉄分の多いレバーやパセリを
    意識的に食事にとりいれること。

    そして
    吸収を助ける組み合わせとして
    たんぱく質やビタミンCといっしょに
    いただく。

    吸収を妨げる食材は
    食前後3時間以内は
    ひかえること。
    お茶やコーヒーなど。

    おばあちゃんからによると
    むかしは鉄鍋や
    鉄のフライパンを
    活用していたことが
    いいのではないか
    ということでした。

    

     
    • 2014.10.27 Monday
    0
      「健康のためにこれを食べなければというのではなく、
      この季節にはこれがおいしいから食べると思う感覚。」

      自分自身、あたまで理解してから
      食べるということにいつも意識がむいてしまう。

      体にいいから、健康にいいから
      確かに分析されたカロリー計算や
      栄養学も必要です。

      しかし、それと同時に
      個々の美味しいという感覚も
      大事にするべきです。

      なにごともバランスですね。






       
      • 2014.10.24 Friday
      0
        本やネットにも知恵の情報はいっぱいあるけれど、
        見たことも体験したこともないことはなかなかわかりません。
        でも、わからないことは直接聞いてみるのが一番。
        おばあちゃんの知恵についてのインタビューをシリーズでお届けします。



        第4回目のゲストは 清水の久能 100年続く石垣いちご農家のおばあちゃんです。




        【シリーズ連載 第4回 (4/4)】

         
        悪いこころをもっちゃいかん。

        --------おばあちゃんが、落ち込んだりはしないの?

         そりゃ、あるよ。一生懸命、休まずに働いて働
        いていたのに病気になった。でも憎んでもしかた
        ない。つらいことも、受け入れる。つらいことも、
        それが縁。だから、あんたも悪いこころをもっちゃ
        いかんよ。まじめにやんなさい。



        --------- ありがとうございました
         
         インタビュー最後に、おばあちゃんから男っぷ
        りがいいとほめられた。なにをみてそういってく
        れたのはわからないけど。おばあちゃんの長い人
        生からでた言葉には本当にひとつひとつ重みがあ
        りました。男っぷり磨いていきます。


        4週連続、読んでくださったみなさん
        本当にありがとうございました。

         
        • 2014.10.23 Thursday
        0
          カレーライスは飲み物です?チェック?

          おいしいを第一印象の好みだけできめている。
          満足感より満腹感。
          携帯みながら、テレビみながら、ながら食べが多い。
          食事は5分あれば事足りる。
          食べた後、すぐにトイレにいきたくなる。
          食後3時間ぐらい胃もたれがする。

          要注意です。

          食べることは、栄養をとりながら
          エネルギーも非常に使っています。

          消化でに対して自分でコントロールできるのは
          よく噛むこととゆっくり食べることに
          意識をかたむけることぐらい。

          あとは、体が体の状態で
          自然と活動してくれている。

          だから負担をかけず、
          自分にやさしくするために
          ひとつ意識のアンテナをもってみたら・・・。

          今週のMYルール
          『100回かむことを意識して、少しでも食べるに集中する。』
          • 2014.10.22 Wednesday
          0
            僕の友人のトマト農家さんから
            新米をおくっていただきました。

            早速、新米を炊きました。

            準備するもの)
            ・お米2合(180cc)
            ・水2合(新米なので通常より少なめ)
            ・土鍋(炊きなれればこれが一番)

            レシピ)

            1 お米をとぐ
            2 2時間ぐらい浸水させる
            3 1度、2のお米を水切りし、分量の水とお米を鍋に
            4 中火で10分
            5 火をとめ、蒸らし15分
            6 さっくり天地返し
            7 おいしくいただきましょう





            PROFILE

            CALENDAR

            S M T W T F S
                 12
            3456789
            10111213141516
            17181920212223
            24252627282930
            << November 2019 >>

            SELECTED ENTRIES

            CATEGORIES

            ARCHIVES

            お問合せ

            ご質問、ご要望などありましたら、ご遠慮なくお問合せ下さい。
               
            メールアドレス

            SEARCH THIS SITE

            MOBILE

            qrcode

            OTHERS