• 2015.01.13 Tuesday
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    おばあちゃんちでご飯をたべると決まって
    旬の食材を定番のメニューで食べた気がします。

    農家だったので野菜はいっぱいで
    田舎の田舎だったので、情報も少なかったから
    新しい料理にあえてトライすることもなかったのかも。
    でもそれが美味しかったし、楽しかった記憶でしかないです。

    だからこそ原点回帰。

    ロカボア(locavore)

    かんたんにいえば、地産地消。

    アメリカで100マイル(160キロ)以内で、顔が見える生産者から
    食料を入手しようという姿勢に対する言葉。

    「loca」「ローカル」、「vore」「食べる人という」意味。
    造語です。

    本日の僕の静岡産
    locavore率は75%でした。

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