• 2014.11.25 Tuesday
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    この味を守りたい。
    この味を伝えたい。
    この味で楽しんでもらいたい。

    食べることに携わるものとしての
    原点だと思います。

    しかし、いつのまにか
    忙しさが重なったり
    気持ちが自己にばかりいってしまうと
    ついつい忘れてしまいます。

    そんな時はおばあちゃんの背中
    先輩方の背中を思い返し
    自分自身の背筋を正したい。



    僕の大好きな相棒(シェフ)の背中



     
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