• 2015.01.12 Monday
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    おばあちゃんがたっぷりの味噌をつけて
    握ってくれたおむすび。

    お正月に食べた、ほどよくだしの効いた
    おかあさんがつくってくれたお雑煮。

    「こどもの頃好きだったと」思い出話だけで
    次の日の晩ご飯に用意してくれた妻の押し寿司。

    美味しいと思えることは幸せです。

    僕にとっての美味しいは、
    「家族や良き友の手づくり」
    「ストーリーがあること」
    「目の前の食事にちゃんと感謝できること」

    この3つの経験で味わった自分の感激を
    自分と関わるみんなにも楽しんでもらいたくて
    日々、食の仕事をさせていただいている中で
    何かを探し続けています。

    あなたにとっての美味しいって何ですか?




     
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