• 2014.11.26 Wednesday
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    今年の静岡は11月も暖かな日が
    続いていたのですが
    ようやっと寒さがでてきたので
    干してみました。



    紫大根と紅芯大根
    • 2014.10.29 Wednesday
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      来月、11月2日で3周年を迎える
      ル・コントワール・ド・ビオスのイベントで
      10月第3日曜日にマルシェを開催しました。

      テーマは『かぼちゃ』

      となりのザ・ナチュラルシューストアさんと
      合同のイベントで
      野菜の販売や
      テラスのカフェでかぼちゃスイーツを
      楽しんでいただきました。

      そこに、山形のお友達からの
      おもちゃかぼちゃがイベントに
      華を添えてくれました。

      季節感を大切にする
      おばあちゃんからの知恵も
      現代風に役立っています。

      材料)おもちゃかぼちゃ

      レシピ)食べ物と靴屋さんという意外な組み合わせな場所。
          自然を大切にしたい気持ちでマッチしました。

























      堀さん ありがとうございます。

       
      • 2014.10.22 Wednesday
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        僕の友人のトマト農家さんから
        新米をおくっていただきました。

        早速、新米を炊きました。

        準備するもの)
        ・お米2合(180cc)
        ・水2合(新米なので通常より少なめ)
        ・土鍋(炊きなれればこれが一番)

        レシピ)

        1 お米をとぐ
        2 2時間ぐらい浸水させる
        3 1度、2のお米を水切りし、分量の水とお米を鍋に
        4 中火で10分
        5 火をとめ、蒸らし15分
        6 さっくり天地返し
        7 おいしくいただきましょう





        • 2014.10.15 Wednesday
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          今日の食材)いちじく

          美味しく味わうレシピ)

          育てている人から
          目利きしていただいたものを
          育つ場所で新鮮なうちに
          ありがたくいただきます





          いちじく農園にはじめての一歩



          僕のために食べごろを探してくれる伊藤農場長







          これからのいちじく



          そろそろかな









          いままでにない味わいを
          楽しませていただきました

          これでいちじくの味覚の幅が
          広がりました

          本物の食を知るということは
          食の職人と一緒に
          現地で自然のままを味わう

          これにつきます

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